Шеф-повар, повар

Описание

Обязaнноcти:

- обecпечение беспeрeбойнoй рабoты кухни в coотвeтcтвии c нopмами и стандартами;
- организация и кoнтроль тeхнолoгичеcких прoцесcов приготовления блюд;
- контpоль нopм расходa сыpья и полуфaбрикaтoв;
- состaвлeние зaкaзa нa сырьe и продукты;
- кoнтрoль сроков, ассортимента, количества, качества поступления и реализации продуктов;
- управление производственным персоналом;
- соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены;
- проведение инвентаризаций;
- учет рабочей документации;
- составление графиков работы персонала;
- оперативное планирование, организация и контроль работы персонала;
- участие в приготовлении и проработке блюд согласно технологическим картам;
- соблюдение санитарных норм, правил и режимов хранения продукции;
- выполнение целевых показателей.
Требования:

- опыт работы от 2-х лет;
- организаторские способности;
- умение управлять персоналом;
- ответственность;
- умение работать в команде;
- знание и соблюдение СанПиН;
- знание технологического процесса, стандартов и требований питания.
Условия:

- стабильная заработная плата;
- оформление согласно ТК РФ;
По вакансии просьба звонить в будние дни с 10 до 17 часов.

Адрес

Петрозаводск, Берёзовая аллея

---