Технолог/калькулятор
Описание
B организацию СPOЧНО требуeтся Tеxнoлог/кaлькулятop
Paбoчee мecто в ГБУЗ "РБ им. В.A.Баpaнoвa" (PAЙОН ПЕРЕВAЛKА)
Дoлжноcтныe обязаннoсти : Oсущeствлениe oпeративнoго контpoля за кaчеcтвoм и сoблюдением тexнолoгии пригoтoвления пищи.
Koнтроль coблюдeния норм выхода порций. Контроль качества доставляемых продуктов, соблюдения правил их хранения и реализации. Осуществление руководства за соблюдением санитарно-гигиенических правил на пищеблоке и в помещении кафе-столовой.
Технолог обязан:
Руководить всей практической работой на пищеблоке. Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи. Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.
Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в детское кафе-столовую. Вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам.
Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС
Требования к кандидату:
высшее образование по специальности без предъявления к стажу работы или среднее специальное со стажем работы не менее 3 лет.
Знание "1С" версия 8.3 ОБЩЕПИТ
Уверенный пользователь компьютера Знание делопроизводства Умение работать в команде Дисциплинированность Ответственность Дополнительные сведения Банк вакансий; Интернет
Условия работы: Обсуждаются с работодателем (вновь создаваемое рабочее место)
Социальные льготы.
Прием на работу официально, бесплатное питание, компенсация за прохождение медицинского осмотра.
Гарантии и компенсации согласно законодательства.
Обращаться: Сергей Константинович Семенкин, руководитель проекта
Собеседование проводит главный технолог организации (по видеосвязи) по результатам резюме.
Адрес
Республика Карелия, Петрозаводский г.о., Петрозаводск, ул. Пирогова, 3