17.01.2023

В России производство йогуртов оказалось под угрозой

Производители йогуртов в России столкнулись с очередными сложностями. Если за три квартала 2022 года их выпуск сократился на 16 процентов из-за снижения спроса, то сейчас перед компаниями встала другая проблема:

Производители йогуртов в России столкнулись с очередными сложностями. Если за три квартала 2022 года их выпуск сократился на 16 процентов из-за снижения спроса, то сейчас перед компаниями встала другая проблема: кончились загустители. О том, как производители собираются решать этот вопрос, пишет «Коммерсант».

Нехватка модифицированных кукурузных крахмалов произошла в России из-за западных санкций  — в основном загустители импортировались из-за рубежа. Как рассказал изданию анонимный источник из отрасли, для большинства молочных продуктов удается найти альтернативные ингредиенты, а вот производство отдельных категорий действительно отказалось под угрозой.

По словам одного из собеседников издания, в качестве загустителя для отдельных видов продуктов может использоваться сухое молоко. Однако это биржевой товар, поэтому стоимость производства йогуртов оказывается выше.

— Пищевые модификации крахмала выпускаются из особых восковидных сортов кукурузы, которая должна выращиваться на отдельных полях, а для модификации также нужен уксусный альдегид, выпускаемый ограниченно одним госпредприятием, рассказывает президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал» Олег Радин.

В компании Viola изданию ответили, что начали искать альтернативных поставщиков во всех направлениях еще в начале весны 2022 года и перешли на местный кукурузный крахмал, а также одобрили несколько производителей из стран Азии. Также они рассматривают возможность параллельного импорта ингредиента от некоторых европейских производителей, но признают, что этот способ «сопряжен с рядом рисков».

В крупных производителях йогуртов Danone (бренды «Активиа», «Даниссимо»), PepsiCo («Чудо»), Ehrmann (Epica, Fruttis) комментарии не предоставили.

Губернiя Daily

Последние новости

Эксперты ЭИСИ обсудили тему выборов Президента России

Специалисты института социальных исследований назвали выборы показателем стабильности политической ситуации в России 7 декабря состоялся круглый стол Экспертного института социальных исследований (ЭИСИ) «Выборы Презид

Артур Парфенчиков впервые вручил государственные награды добровольцам

Медалью «За заслуги в добровольческой (волонтерской) деятельности» были награждены трое жителей республики,

Минэкономразвития России подвело итоги реализации нацпроекта «Производительность труда» в 2023 году

7 декабря 2023 года в Москве состоялся форум «День производительности труда и наставничества».

Card image

Как они помогают управлять бюджетом и сэкономить

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *