В России производство йогуртов оказалось под угрозой
Производители йогуртов в России столкнулись с очередными сложностями. Если за три квартала 2022 года их выпуск сократился на 16 процентов из-за снижения спроса, то сейчас перед компаниями встала другая проблема:
Производители йогуртов в России столкнулись с очередными сложностями. Если за три квартала 2022 года их выпуск сократился на 16 процентов из-за снижения спроса, то сейчас перед компаниями встала другая проблема: кончились загустители. О том, как производители собираются решать этот вопрос, пишет «Коммерсант».
Нехватка модифицированных кукурузных крахмалов произошла в России из-за западных санкций — в основном загустители импортировались из-за рубежа. Как рассказал изданию анонимный источник из отрасли, для большинства молочных продуктов удается найти альтернативные ингредиенты, а вот производство отдельных категорий действительно отказалось под угрозой.
По словам одного из собеседников издания, в качестве загустителя для отдельных видов продуктов может использоваться сухое молоко. Однако это биржевой товар, поэтому стоимость производства йогуртов оказывается выше.
— Пищевые модификации крахмала выпускаются из особых восковидных сортов кукурузы, которая должна выращиваться на отдельных полях, а для модификации также нужен уксусный альдегид, выпускаемый ограниченно одним госпредприятием, рассказывает президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал» Олег Радин.
В компании Viola изданию ответили, что начали искать альтернативных поставщиков во всех направлениях еще в начале весны 2022 года и перешли на местный кукурузный крахмал, а также одобрили несколько производителей из стран Азии. Также они рассматривают возможность параллельного импорта ингредиента от некоторых европейских производителей, но признают, что этот способ «сопряжен с рядом рисков».
В крупных производителях йогуртов Danone (бренды «Активиа», «Даниссимо»), PepsiCo («Чудо»), Ehrmann (Epica, Fruttis) комментарии не предоставили.
Губернiя DailyПоследние новости
В городе Кондопога несовершеннолетний подозревается в причинении тяжкого вреда здоровью
Следственным отделом по городу Кондопога Следственного комитета Российской Федерации по Республике Карелия возбуждено уголовное дело в отношении 16-летнего молодого человека, подозреваемого в совершении преступления,
Талибы* запретили допускать женщин до вступительных экзаменов в вузы
Вузы в Афганистане больше не смогут допускать до вступительных экзаменов женщин.
Ночную уборку улиц Петрозаводска проверили сотрудники мэрии
Накануне ночью прошел очередной рейд по проверке уборки улиц.
Что нужно знать об утечке газа?
Как обнаружить и предотвратить утечку газа