Мультимедийную кулинарную книгу с народными рецептами выпустят в Петрозаводске

Лариса Багаева. Фото предоставила Александра Фетисова

В Петрозаводске начали записывать видеорецепты народных блюд в рамках проекта  «Карелия на десерт: медиапособие народных рецептов». Первой гостьей новой мультимедийной поваренной книги стала Лариса Багаева. Она приготовила заонежские пряники с толокном и рыбник.

«Каждое видео сопровождается рассказом про традиции, которые раскрывают тайны  кулинарии наших предков. Рецепты будут записывать на русском языке. Видео на национальных языках — вопрос будущего, возможно, следующего проекта. Идея собрать интересные карельские рецепты возникла еще в прошлом году. Мы активно путешествовали по Карелии, знакомились с историей коренных народов и заметили, что проектов, которые популяризируют культуру Карелии, довольно-таки много. Но все они об истории, с посещениями музеев, выставок или про встречи с носителями языков. Мы подумали, что история хранится не только в предметах быта или одежды, ее не меньше в кулинарной книге», — рассказала руководитель проекта Александра Фетисова.

По задумке активистов проекта, книга должна быть доступной как можно большему числу людей, поэтому она превратилась в медиапособие.

Медийная кулинарная книга — это серия видеороликов, которые можно не только посмотреть, но и использовать как мастер-класс у себя на кухне. Всего планируется снять и выпустить 10 роликов. Уже сейчас известно, что по некоторым рецептам будут очные мастер-классы. Всего в рамках проекта их будет три.

Александра Фетисова рассказала, что главный принцип выбора блюд для карельской поваренной книги — это доступность покупки ингредиентов.

«В качестве «актера» или «повара» привлекаем людей, знающих технологию и историю блюд: профессиональных историков и поваров национальной кухни из Петрозаводска. Но для того, чтобы жители из любой точки Карелии, а может, и мира смогли принять участие, мы запустим конкурс кулинарных работ», — продолжает Александра.

Принять участие в конкурсе смогут как рецепты из медиасборника, так и рецепты, которые хранятся в семейных кулинарных книгах.

Все ролики организаторы проекта будут выкладывать в группе , но распространять их можно будет свободно на любые ресурсы. Выпуск медиарецептов начнется 1 сентября.

Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.