Сотрудники ПетрГУ – участники BIOMED/TECH-кемпа

Для проведения лекции по современным трендам в сфере биотехнологии были приглашены сотрудники Научно-исследовательского центра  (НИЦ) по аквакультуре –  С.В. Матросова, Н. А.  Сидорова и  А. И.  Савушкин.

Участники BIOMED/TECH-кемпа познакомились с историей становления пищевой биотехнологии, возможностями усовершенствования методов переработки сырья, инновационными аспектами рынка биотехнологических продуктов, методами генетической трансформации хозяйственно-ценных источников пищевого белка, а также с примерами использования биотехнологии для продовольственной и экологической безопасности.

Особый интерес у студентов вызвало выступление директора НИЦ по аквакультуре  С.В. Матросовой, посвященное использованию приемов биотехнологии в процессе разработки рецептур комбикормов для высокопродуктивного форелеводства, не несущих потенциальной угрозы для конечных потребителей. В своем выступлении Светлана Владимировна коснулась вопросов состава комбикормов, функциональных свойств отдельных компонентов, включая антиоксиданты, консерванты, про- и пребиотики; продемонстрировала образцы различных вариантов комбикормов российского и зарубежного производства.

В продолжении затронутой темы безотходного биотехнологического производства, своим опытом проведения исследований по получению белковых гидролизатов из рыбных производственных отходов на базе кафедры пищевой биотехнологии и Центра передовых технологий использования белков Калининградского государственного технологического университета поделилась  Наталья  Чечкова, аспирантка Института биологии, экологии и агротехнологий (ИБЭАТ).

В конце встречи состоялась небольшая пресс-конференция, на которой всем участникам представилась возможность поделиться своими впечатлениями о работе площадки BIOMED/TECH-кемпа, посвященной пищевой биотехнологии и еще раз убедиться в том, что научные достижения могут объединять интересы различных специалистов и ярким примером этому является индустрия пищевой биотехнологии.

В заключение хочется высказать особую благодарность команде проекта «PORT: платформа для образования и развития технологий» за слаженную организационную работу в проведении мероприятий проекта,

- отметили участники мероприятия.