Сальмонелла обнаружена в продукции мясокомбината из Петрозаводска

Россельхознадзор отобрал пробы продукции, выпускаемой Петрозаводским мясоперерабатывающим комбинатом «Онежские деликатесы». Исследования были проведены в аккредитованной лаборатории Северо-западного филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». В пробах полукопченой колбасы «Деревенская» был выявлен динитрокарбанилид. В пробах карбонада свиного бескостного замороженного были обнаружены бактерии рода Salmonella. Наличие бактерий рода Salmonella и динитрокарбанилида в продукции не допускается в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза. Об этом информирует Североморское межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.

«Динитрокарбанилид – это препарат, применяемый для лечения паразитарных заболеваний у животных. Источником наличия препарата в продукции, вероятно, стало сырье, — цыплята-бройлеры, произведенные в другом регионе. Постоянное употребление в пищу мяса птиц, содержащего этот препарат, опасно для здоровья человека, так как наличие препарата может способствовать снижению иммунитета, провоцировать аллергические реакции. Продукция, которая обсеменена бактерией рода Salmonella, представляет угрозу для жизни и здоровья граждан», — говорится в сообщении.

Производитель сообщил, что данная продукция утилизирована, сейчас отсутствует на складе и в продаже. На производстве разработана система, предназначенная для выявления, анализа, контроля и управления рисками при изготовлении пищевой продукции, которая предусматривает проведение санитарных дней с последующим исследованием смывов с рабочих поверхностей и оборудования. Такие смывы были проведены, результаты исследований отрицательные.

Сальмонелла могла попасть в продукцию по причине несоблюдения санитарных правил и требований системы выявления и анализа рисков при производстве продукции. Поэтому Россельхознадзор инициировал проведение внеплановой выездной проверки в отношении производителя с целью выявления причин появления бактерии и возможных нарушений при производстве. Однако органы прокуратуры в согласовании проверки отказали, не усмотрев оснований для её проведения.

Россельхознадзор выдал предприятию предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований. Действие декларации о соответствии на колбасные изделия приостановлено. В отношении предприятия введен режим усиленного лабораторного контроля по показателям, по которым было установлено несоответствие продукции требованиям Таможенного Союза.

«Теперь будет проведено исследование 10 партий вырабатываемой продукции, и только в случае подтверждения качества и безопасности продукции действие декларации о соответствии может быть возобновлено, а продукция допущена в оборот», — заявили в Россельхознадзоре.