Значительная доля расходов, которые гостиничные операторы планируют в своих бюджетах, связана с приобретением и содержанием мебели. В связи с этим возникает вопрос, каким образом правильно подойти к процессу меблировки, на что следует обратить внимание в первую очередь, а также какие трудности могут возникнуть при ее закупке и осуществлении сервисного обслуживания.

Процесс подбора мебели для гостиниц является творческим и технологическим, поскольку требует знания минимальных требований, которые прописываются в специализированных административных и правовых документах, и касаются оснащения гостиничных номеров различных категорий. В отрасли также имеются негласные стандарты, а также вопросы контроля качества и безопасности поставляемой мебели.

Гостиницы современности служат не только для проживания, но и для организации офисных и производственных мероприятий. Вся территория отеля делится на две функциональные зоны: для клиентов и для персонала.

Зона для клиентов включает номера для проживания, рестораны, кафе и бары для питания, конференц-залы и переговорные комнаты для встреч и деловых мероприятий, а также зоны отдыха и холлы для отдыха и социализации.

С другой стороны, зона для персонала включает хозяйственные помещения, офисные кабинеты, склады, химчистку и кухни. Эта часть гостиницы закрыта для клиентов и требует своей меблировки.

Мебель для разных функциональных зон должна соответствовать их специфике. Для служебных интерьеров мебель может быть скромной, но должна отвечать потребностям персонала. Для клиентов мебель должна быть не только удобной и практичной, но и эстетически привлекательной и гармонично вписываться в общую обстановку гостиницы.

Когда дело касается обустройства гостиниц, находиться между выбором готовой мебели или же ее заказа – дело непростое и не всегда однозначное. Стоит отметить, что готовые предметы интерьера применительно к гостиничному бизнесу необходимо понимать, прежде всего, как стандартную мебель. Однако, даже для небольшого номерного фонда, чтобы оснастить его всей необходимой мебелью, часто требуется закупка большой партии предметов, которые могут как быть стандартными, так и изготавливаться на предварительный заказ – будь то корпусная или мягкая мебель.

Кроме того, существуют виды мебели, которые никогда не повторяются. Например, если для ресторанов и кафе наиболее часто закупаются стандартизированные стулья и столы, то например, заказать барную стойку или кухонный гарнитур – это, скорее всего, индивидуальный заказ, который будет выполнен по замерам и поставлен в единственном экземпляре или ограниченной партией.

Кроме этого, всегда нужно учитывать, что в тематических люксовых номерах все предметы интерьера индивидуальны и выполняются согласно специальному дизайнерскому проекту, и фактически не имеют повторений. Стоит отметить, что каждый производитель мебели работает со своими клиентами по-своему: есть производители, которые выпускают только стандартную продукцию, другие занимаются только заказами, хотя крупные известные производственные бренды работают в обоих направлениях одновременно.

Вопрос о том, какая мебель дешевле - готовая или заказная, довольно актуален. На первый взгляд кажется, что готовая мебель должна быть дешевле, чем та, которая заказывается индивидуально. В поддержку этого утверждения можно привести несколько аргументов.

Во-первых, производство стандартной мебели намного более простое и быстрое, поскольку не требует предварительных замеров и расчетов. Во-вторых, для изготовления готовой мебели чаще всего используются недорогие материалы, которые закупаются крупными партиями.

Однако на практике все может оказаться иначе. Как мы можем видеть из примеров, не все виды мебели изготавливаются одинаково, что может оказать влияние на ее стоимость. Если гостиницы нужно оснащать номерами, производители мебели могут настаивать на установке максимального комплекта или отказываться изменять состав заказа. В результате конечный расход гостиницы на более дешевую мебель может оказаться сопоставимым с издержками на предметы интерьера, производимые индивидуально.

С другой стороны, мебельные фабрики, работающие на заказ, стремятся поддерживать конкурентоспособные цены. Если им предстоит оснащать целую гостиницу, стоимость контракта будет зависеть не только от себестоимости и цены единицы продукции, но также от объема закупки, личных отношений с клиентом и самого престижного заказа.

Рекомендации по выбору мебели для гостиниц

Приобретение мебели для гостиниц требует соблюдения одних и тех же требований, которые не зависят от класса или размера гостиницы. К ним относятся:

• Высокое качество исполнения. Это значит, что материалы мебели должны быть безопасны для здоровья, мебель должна выглядеть привлекательно и быть надежной и устойчивой к износу.
• Соответствие общему дизайну и стилю интерьера.
• Возможность быстрой замены поврежденных компонентов.

Например, материал обивки мягкой мебели для гостиниц не должен содержать аллергенов. Иначе это может привести к претензиям со стороны постояльцев и повлиять на репутацию гостиницы.

Изготовление мебели для гостиницы предполагает использование долговечных материалов, а конструкция и фурнитура должны быть достаточно прочными, так как мебель гостиницы подвергается более высоким нагрузкам, чем мебель для квартиры.

Кровати, диваны, кресла и стулья для гостиницы должны выдерживать максимальный вес постояльцев и быть удобными для гостей со заболеваниями позвоночника.

При выборе производителя мебели для гостиницы владелец гостиницы ориентируется не только на долговечность мебели, но и на возможность быстрой замены поврежденных компонентов. В противном случае гостинице придется тратиться на ремонт и перепланировку.

В качестве защитного элемента мягкой мебели используются специальные чехлы из тканей высокого качества, которые позволяют скрыть изъяны в обивке. Кроме того, чехлы защищают диваны и кресла от пыли при перестановке мебели и простое номеров.

Гостиницы классифицируются по категориям комфорта, и для каждой категории определены требования к мебели. В Приложении 6 Приказа Минспорттуризм России от 25 января 2011 г. № 35 “Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи” указываются минимальные размеры мебели для разных категорий номеров.

При выборе мебели для гостиницы необходимо учитывать:

• Общеотраслевые стандарты.
• Административные и правовые нормы.
• Консультации квалифицированного дизайнера.
• Технологии контроля качества приобретаемой мебели.

Мебель в гостинице — это один из важных компонентов репутации гостиницы. При выборе мебели нужно проявлять особую тщательность, чтобы не оказаться в затруднительной ситуации в будущем.

Фото: freepik.com